INGREDIENTI: dosi per 2/3 pesone
400g di filetto di merluzzo (io ho usato quello congelato)
1 mazzetto di prezzemolo
1 pizzico di sale
1/2 limone
1 cucchiaio di vino bianco
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
10 olive taggiasche
1 cucchiaio di pangrattato
PROCEDIMENTO:
Cospargere la pirofila con un filo olio, insaporito con sale e prezzemolo, adagiarvi i filetti di merluzzo, cosparsi con prezzemolo, sale, un filo di olio, un cucchiaio di vino e pangrattato.
Cuocere nel forno preriscaldato a 210° per 20 minuti. Unire le olive e lasciare riposare 5 minuti nel forno aperto.
Servire caldo.
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