Carote trifolate

Ingredienti: per 2/3

4 carote grandi

1 mazzetto di prezzemolo

1 punta di coltello di dado vegetale bimby

2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

2 foglie di basilico fresco

Preparazione con bimby:

Pelare e pulire le carote, tagliarle a rondelle, (io uso il frullatore). Preparare il prezzemolo e il basilico lavati e metterli nel del Bimby, tritare 5 sec. a vel. 7. Unire l'olio e soffriggere 2 min. a temp. 100° a vel. 1. Inserire quindi le carote, insaporire con poco dado vegetale a piacere e cuocere Cuocere 15/20 min. a 100°  vel.. Aggiustare di sale se serve. A metà cottura inclinare leggermente il coperchio del bimby per fa uscire il vapore.
Servire calde.