Tortiglioni con cavolfiore e straccetti di speck

...sempre con il cavolfiore ho preparato anche la pasta, veloce e molto buona!

INGREDIENTI: per 2

100g di cavolfiore cotto a vapore
3 fette di spek
180g di pasta tortiglioni
sale pepe, a piacere
parmigiano 2 cucchiai
olio d'oliva exstravergirne

PROCEDIMENTO:

Far saltare in padella il cavolfiore con le striscioline di spek, olio, insaporire con sale e pepe a piacere, non esagerando, essendo già saportito lo spek. Far rosolare bene e poi unire 2 cucchiai di parmigiano gratuggiato. Unire la pasta cotta e saltare il tutto un minuto.