Cantucci con scorzette di arancia candita

Che bello poter preparare regalini per i propri amici con le proprie mani...cucinando e preparando con cura la confezione..

Ecco le mie idee regalo per questo anno! Semplici dolci molto natalizi, soprattutto i cantuccini fatti con le scorzette di arancia candita.

Dosi per 80-90 cantucci:

500g di farina

350g di zucchero

3 uova intere

100g di burro

200g di scorzette di arancia candita

1 uovo per spennellare

(di solito faccio metà dose)

Procedimento: per bimby

Impastare bene tutti gli ingredienti insieme a mano o nel  bimby per 30 sec. vel. 4, continuare fino ad ottenere un impasto compatto.

Unire le scorzette e impastare con il comando  azionando  per 5-10 sec.

Togliere l'impasto e formare 3 o 4 filoni lunghi e stretti, spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere a 180° per 40 min.

Togliere i filoni e tagliarli  a pezzetti di 1 cm i cantucci e farli seccare nel forno per altri 5 min o fino ad ottenere la croccantezza desiderata. 5 minuti sono ottimali per ottenere dei biscotti non troppo duri.

Io li ho poi confezionati mettendoli in palle di plastica, di quelle che si usano per il decoupage.